Dolcetti al cocco

 Ieri il mio bimbo (il più grande) ha compiuto 3 anni, così ho pensato di fare una piccola festicciola; quindi x qualche giorno vi posterò quello che ho preparato……. partiamo da questi dolcetti al cocco, che dire non ne sono rimasti! Ingredienti: 250 gr di cocco grattugiato 170 gr di zucchero 2 uova Montare molto bene le uova con lo … Continua a leggere

Hamburger di spinaci

Ingredienti: 700 gr di carne macinata 3 cubetti di spinaci (ho usato quelli surgelati) 2 uova formaggio grattugiato pangrattato q.b. 1/2 bicchiere di latte un goccio di olio sale e pepe Per prima cosa ho fatto lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli strizzarli e infine tagliarli finemente. Mischiare bene tutti gli ingredienti compresi gli spinaci con una forchetta. Comunque alla fine x … Continua a leggere

Tortiglioni funghi e tonno

Ricettina che ho trovato molto gustosa e saporita!!!   Ingredienti: 350 gr di tortiglioni 150 gr di tonno sott’olio ½  cipolla polpa di pomodoro 1 manciata di funghi secchi prezzemolo olio sale e pepe Ammollare i funghi in acqua tiepida x circa 20 min, poi strizzarli e tagliuzzarli. Tagliare finemente una cipolla e soffriggerla nell’olio insieme ai funghi e al … Continua a leggere

Crepes con spinaci filanti

Ingredienti: 3 crepes 500 gr di spinaci surgelati 1 uovo formaggio grattugiato scamorza o fette di mozzarella 7-8 cucchiai di besciamella pezzetti di pomodoro o salsa burro olio sale e pepe Per la preparazione delle crepes potete controllare in questo indirizzo http://paradisedelicious.myblog.it/archive/2008/05/18/crepes-ripiene.html  visto che le avevo già preparate e poi surgelate. Mettere gli spinaci in una pentola piena d’acqua e farli cuocere; … Continua a leggere

crepes ripiene

Ciao a tutti, vi presento la mia prima ricetta … Innanzitutto ho preparato le crepes: 250 gr di farina 500 gr di latte 4 uova sale Lavorare con una frusta 250gr di farina con 250gr di latte, come il composto risulterà liscio aggiungere le uova e continuare a sbattere con la frusta; a questo punto unire il rimanente latte e … Continua a leggere

Torta di compleanno

Questa torta l’ho preparata x il compleanno di mio marito, è la prima volta che faccio una torta rifinita con panna (devo fare pratica con la sac a poche), non è questa grande bellezza ma io sono comunque molto soddisfatta! la farcitura simile al ferrero rocher (ricetta trovata su cookaround) era davvero squisita! E poi dovevo inaugurare la mia nuova impastatrice… Ingredienti x il … Continua a leggere

Pasticcio di tortellini

Ingredienti: 500 gr di tortellini con prosciutto crudo 200 gr di piselli 50 gr di pancetta affumicata a dadini 1 cipolla parmigiano gratuggiato olio sale e pepe 1/2 lt di besciamella Preparare la besciamella con 1/2 lt di latte, 50 gr di farina e 50 gr di burro; mettere a scaldare l’acqua con del sale x cuocere i tortellini. In … Continua a leggere

Crostatine di nutella e marmellata

Ingredienti: 400 gr di farina 200 gr di zucchero 200 gr di burro 2 uova medie 1 cucchiaino di lievito x dolci 1 bustina di vanillina Fare l’impasto con tutti gli ingredienti fino a che risulta una palla omogenea e lasciare riposare x 10 min. coperta con un tovagliolo. Spargere un po’ di farina sul piano di lavoro e allargare … Continua a leggere

Straccetti di pollo con olive

Ingredienti (x 2 pers.): 350 gr di petto di pollo tagliato a fette 15 olive denocciolate 1 cipolla vino bianco olio sale e pepe 1 ciuffetto di prezzemolo farina  Tagliare le fettine di pollo in strisce non troppo sottili, circa 2 cm e infarinarle. Scaldare in una padella l’olio (che copra il fondo e magari anche qualcosina di più),unire la … Continua a leggere

Insalata di fagiolini e patate

Insalatina estiva fresca e buona!!!  Ingredienti: 500 gr di fagiolini 2 patate grandi olio e aceto sale Mettere le patate in una pentola ricoprendole di acqua fredda e farle cuocere x circa 35-40 min. dall’ebollizione oppure x fare più in fretta le metto 10 min. nel forno a microonde alla massima potenza.  Comunque in entrambi i casi faccio la prova stecchino, se … Continua a leggere