Anicini

 Auguro a tutti un sereno e felice Natale!!! Ingredienti: 9 uova 9 cucchiai di zucchero 1 fiala aroma anice 9 cucchiai di farina 1 e 1/2 cucchiaino di lievito x dolci Montare a neve ben ferma i bianchi d’uovo. In un recipiente montare bene i rossi delle uova con lo zucchero. Unire l’aroma anice. Incorporare (con un movimento dal basso … Continua a leggere

Pane a ciambella

 Questa ricetta, non sono sicura, mi sembra di averla presa da “Cookaround.  Ingredienti: 250 gr di farina manitoba 100 gr di farina 0 300 gr di semola 1/2 cubetto di lievito di birra 10 gr di zucchero 18 gr di sale 320-330 ml di acqua Impastare bene tutti gli ingredienti. Mettere l’impasto in uno stampo x ciambella e farlo riposare … Continua a leggere

Torta morbida alla marmellata

 Ho trovato questa ricetta super semplicissima, facilissima e buonissima su “La cucina italiana” Ingredienti: 120 gr di farina 120 gr di zucchero 120 gr di burro 120 gr di marmellata di fragole 2 uova Lavorare con le fruste il burro morbido con lo zucchero x circa 5 min., unire le uova una alla volta, la farina e montare l’impasto x … Continua a leggere

Pasta alla crema di noci

Ingredienti (x 2 pers.): 180 gr di pasta 50 gr di noci sgusciate 5 cucchiai di panna sale e pepe 1 cucchiaio di olio d’oliva formaggio grattugiato Tritare nel mixer le noci con la panna, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, l’olio e la panna, fino ad ottenere una crema omogenea. Prima di scolare la pasta aggiungerci qualche cucchiaio … Continua a leggere

Sogliola grigliata con salsa d’acciughe

 Preso spunto da “Cucina no problem” di qualche tempo fa. Ingredienti: 4 sogliole surgelate 5 filetti d’acciughe pangrattato prezzemolo tritato il succo di 1 limone 1 spicchio d’aglio olio d’oliva sale e pepe Fare scongelare bene le sogliole e asciugarle con carta assorbente. Disporle su un foglio di carta forno, ungerle con un filo d’olio da entrambi i lati, salarle … Continua a leggere

Premi….

Qualche settimana fa ho ricevuto questi bellissimi premi da Manu (che vergogna, scusami tanto se non li ho inseriti subito!!!) Grazie Manu     Visto che x Natale siamo tutti più buoni… li dedico a tutti gli amici che passeranno a trovarmi.    

Muffin con gocce e Bailey’s

 Ricetta presa qui. Sono, non dico buoni ma buonissimi, dovete assolutamente provarli!!! Ingredienti: 250 gr di farina 2 cucchiaini di lievito mezzo cucchiaino di bicarbonato setacciato 1 uovo 140 gr di zucchero 125 gr di burro 100 gr di gocce di cioccolato 250 ml di latte 4 cucchiai di baileys 1 fialetta di aroma alla vaniglia Sbattere l’uovo con lo … Continua a leggere

Torta all’arancia

 E’ tempo di arance! I nostri alberi sono molto carichi e quindi ho pensato di fare questa torta (ricetta data in tv da Benedetta Parodi) semplicissima e fatta in 10 min. quindi velocissima… è veramente buona! Ingredienti: 2 arance spremute scorza di mezza arancia 250gr di zucchero 75 gr di burro 3 uova intere 300 gr di farina 1/2 bustina … Continua a leggere

Polpettone di tonno

Ingredienti: 320 gr di tonno sgocciolato 5 cucchiai di pangrattato 3 filetti di acciughe sott’olio tagliate a pezzettini 2 uova sale e pepe 2 cucchiai di formaggio grattuggiato Sgocciolare bene il tonno dall’olio di conservazione, sgranarlo e metterlo in una ciotola con tutti gli altri ingredienti. Amalgamare bene il composto ottenuto e dandogli la forma di un salame. Avvolgerlo con … Continua a leggere

Tacchino alla panna

Ingredienti: 400 gr di fesa di tacchino 100 gr di pancetta a dadini 100 gr di panna da cucina vino bianco olio sale e pepe Tagliare la fesa a pezzetti e farla rosolare in una padella con poco olio e la pancetta. Condire con sale (poco x via della pancetta già insaporita) e pepe. Aggiungere un po’ di vino e … Continua a leggere