Tortine alle carote e noci

Ingredienti:

  • 400 gr di carote
  • 3 uova
  • 300 gr di zucchero
  • 230 gr di farina
  • 70 gr di noci
  • 1 bustina di lievito x dolci
  • 1 bicchiere di olio di semi (io ho messo 1/2 bicchiere di olio d’oliva)
  • 1 pizzico di sale

Tritare le carote nel tritatutto insieme alle noci. In un recipiente amalgamare bene le uova, lo zucchero e unire piano piano l’olio. Aggiungere in fine la farina e il lievito setacciati e infine il sale.

Al termine unire le carote e le noci, mescolare bene e versare l’impasto in stampini x muffin o tortine e infornare a 180° x 20-25 min.

Spolverizzare con zucchero a velo.

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Tortine alle carote e nociultima modifica: 2009-03-09T09:26:22+00:00da tortadirose
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