Polpettine di salmone

Ricettina del bravissimo chef Gianluca Nosari (Alice), vista un paio di giorni fa in tv e mi ha subito incuriosito… buonissime! Ho fatto metà dose, comunque in tv Nosari ha detto che l’impasto si può congelare e quando si decide di prepararle anche all’ultimo momento basta toglierlo dal freezer solo 15 min. prima di friggerle.   Ingredienti: 100 gr di salmone … Continua a leggere

Semifreddo di amaretti

Dolce velocissimo da fare… Ingredienti: 4 uova 500 gr di panna 60 gr di zucchero a velo 180 gr di amaretti 1 bustina di vanillina Montare bene i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Tritare gli amaretti non troppo finemente e aggiungerli al composto con i tuorli. Montare in due recipienti separati la panna e gli albumi. Amalgamare al … Continua a leggere

Bocconcini di pollo in salsa Worchester

Ricettina veloce vista ieri su Alice nel programma di “Mattia, detto fatto”…. è veramente buona e gustosa! Ingredienti (x 4 pers.): 1 petto di pollo 50 gr di salsa Worchester olio 100 gr di farina 20 gr di timo e 20 gr di maggiorana tritati 1/2 bicchiere di vino bianco sale e pepe Tagliare il petto di pollo a bocconcini e infarinarlo. … Continua a leggere

Pacco della Compagnia del Cavatappi

Qualche giorno fa mi è arrivato l’attesissimo pacco della Innanzitutto ringrazio il Sig. Putignano x la sua professionalità e disponibilità e per la sua grandiosa iniziativa a cui vi invito a partecipare! Questo è il pacco e questo è il suo prezioso e gustoso contenuto Più in particolare: Al momento ho avuto modo solo di assaggiare gli amaretti all’amarena e i … Continua a leggere

Creme brulee

Oggi 18 maggio il mio blog compie 1 anno! Ringrazio tutti i miei affezionati visitatori che giornalmente passano a visitarmi… un grazie di cuore! Ora vi lascio con la ricettina della creme brulee, è stata una comica cercando di caramelizzarla ma alla fine ce l’ho fatta. Velocissima da preparare e … da mangiare! Ingredienti: 2 tuorli 40 gr di zucchero … Continua a leggere

Dolcetti alle mandorle

Ingredienti: 150 gr di zucchero 200 gr di mandorle tritate 2 albumi 1 bustina di vanillina zucchero a velo Montare a neve gli albumi con lo zucchero e la vanillina. Unire le mandorle tritate agli albumi con l’aiuto di una spatola. Con un cucchiaino disporre dei mucchietti con il composto sopra una teglia coperta da carta forno. Infornare a 200° … Continua a leggere

Peperoni grigliati in salsa all’aceto

Ingredienti: 4 peperoni prezzemolo 2 spicchi di aglio 5 cucchiai di olio d’oliva 3 cucchiai di aceto 1 pizzico di sale Scaldare una piastra. Lavare, pulire dai semini interni e tagliare i peperoni in strisce larghe 3 cm. In una ciotola con un cucchiaio di olio mettere i peperoni così tagliati e mischiarli bene affinchè rimangano un pochino unti. Appoggiarli sulla piastra calda … Continua a leggere

Pasticcio di zucchine e peperoni

Ricettina light (300 calorie) presa da un inserto di Starbene. Ingredienti (x 4 pers.): 4 zucchine 2 peperoni 1 patata 4 uova 3 cucchiai di grana grattugiato 3 cucchiai di pangrattato prezzemolo 4 cucchiai di olio sale e pepe Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle. Sbucciare la patata, lavarla e tagliarla a dadini. Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a … Continua a leggere

Risotto di zucca con zucchina

Molto molto saporito! X M.Cristina, ho visto nel tuo blog la ricetta della maionese light ma non riesco a postare un commento… Ingredienti (x 2 pers.): 170 gr di riso 1 zucchina 100 gr di zucca 1 cipolla prezzemolo vino bianco circa 600 ml di brodo vegetale burro olio sale In una padella con un cucchiaio di olio rosolare 1/4 … Continua a leggere

Premi!!!

E’ con grande piacere che ricevo questi 2 premi da Deliziando Il regolamento per quest’ultimo premio prevede: 1) raccontare una barzelletta, un aneddoto o un racconto divertente 2) assegnarlo ad altri 5 blog linkandoli 1) Iniziamo dalla barzelletta: Il prete di una piccola parrocchia, durante l’omelia: “Fratelli, il tetto della chiesa è rovinato, bisogna sistemarlo. Al riguardo, ho due notizie … Continua a leggere