Passato di verdure con fagioli

 Ormai da quando sto seguendo la dieta a zona 2-3 volte a settimana mi mangio un bel piattone di passato di verdura come questo. Ingredienti: 1 carota 1 zucchina 2 patate 2 rametti di rosmarino 1 cipolla piccola 5 cucchiai di passata di pomodoro 1 scatola di fagioli borlotti 2 cucchiai di olio sale e pepe 500 ml di acqua … Continua a leggere

Crema di carote

Ingredienti: 600 gr di carote 300 gr di zucca decorticata 2 patate 2 cucchiai di salsa di pomodoro olio sale Pulire le verdure e tagliarle a pezzettoni. Cuocerle in abbondante acqua salata x circa 20-25 min. Versare le verdure scolate in un mixer, aggiungere la salsa di pomodoro e frullarle. Versare la crema in padella, scaldare x un min., controllare se … Continua a leggere