Viennetta

Ingredienti: 500 ml di panna 3 albumi 60 gr di zucchero a velo 1 bustina di vanillina granella di nocciole riso soffiato 100 gr cioccolato fondente da fondere Montare gli albumi a neve fermissima insieme con la vanillina e lo zucchero a velo. Montare anche la panna.  Unire albumi e panna, incorporandoli delicatamente con una spatola e con movimenti dall’alto … Continua a leggere

Simil cerealix

Dolcetto preso da Cookaround (Raff)… buonoooo! Ingredienti: 300 gr di cioccolato al latte o bianco 300 gr di riso soffiato al cioccolato (meglio Kellog’s rice krispies) Sciogliere il cioccolato a bagno maria, appena pronto toglierlo dal fuoco e aggiungere il riso soffiato. Girare bene xchè il riso deve amalgamarsi bene al cioccolato e infine versarlo in uno stampo tipo quelli … Continua a leggere

Semifreddo di amaretti

Dolce velocissimo da fare… Ingredienti: 4 uova 500 gr di panna 60 gr di zucchero a velo 180 gr di amaretti 1 bustina di vanillina Montare bene i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Tritare gli amaretti non troppo finemente e aggiungerli al composto con i tuorli. Montare in due recipienti separati la panna e gli albumi. Amalgamare al … Continua a leggere

Creme brulee

Oggi 18 maggio il mio blog compie 1 anno! Ringrazio tutti i miei affezionati visitatori che giornalmente passano a visitarmi… un grazie di cuore! Ora vi lascio con la ricettina della creme brulee, è stata una comica cercando di caramelizzarla ma alla fine ce l’ho fatta. Velocissima da preparare e … da mangiare! Ingredienti: 2 tuorli 40 gr di zucchero … Continua a leggere

Irish cream tiramisù

Adoro il Baileys e appena ho visto questo tiramisù nel sito di Nigella Lawson non potevo non provarlo…. è buonissimo! Anzichè il mascarpone ho usato la panna x questioni familiari… Sono riuscita a malapena fare una foto (e fa pure pena!). Ingredienti: 350 ml di caffè espresso (fatto con 350 ml di acqua e 9 cucchiaini di caffè istantaneo) 250 … Continua a leggere

Torta affondata di ananas

Ricetta presa dal blog di Carmen Croce et Delizia Ingredienti: 200 gr di farina 150 gr di zucchero 2 uova 1 confezione di panna da cucina da 200 ml 1 bustina di lievito 4 cucchiai di olio di semi una bustina di vanillina ananas sciroppato Procedimento: Battere le uova con lo zucchero, aggiungere metà della panna, l’olio, la farina setacciata … Continua a leggere

Caschettes di Belvì

Questo è un dolce tipico di Belvì (NU) che mi ha regalato la mia collega Rita. A parte essere particolare nella forma è anche molto buono. La sfoglia è fatta con farina granito, strutto, acqua e sale. E’ sottilissima e si scioglie in bocca. Invece il ripieno è con nocciole tostate, miele di castagno e aromi naturali. Il sito del … Continua a leggere

Tortine alle carote e noci

Ingredienti: 400 gr di carote 3 uova 300 gr di zucchero 230 gr di farina 70 gr di noci 1 bustina di lievito x dolci 1 bicchiere di olio di semi (io ho messo 1/2 bicchiere di olio d’oliva) 1 pizzico di sale Tritare le carote nel tritatutto insieme alle noci. In un recipiente amalgamare bene le uova, lo zucchero e … Continua a leggere

Torta amaretti e cacao

Adoro gli amaretti e questa torta è buonissima!!! Ingredienti: 120 gr di amaretti 200 gr di zucchero 4 uova 120 gr di farina setacciata 220 gr di burro 1 bustina di preparato x cioccolata o cacao amaro In un recipiente lavorare a crema il burro con lo zucchero. Unire i tuorli e amalgamare molto bene il tutto. Aggiungere il cacao o … Continua a leggere

Fagottini mela e noci

Troppo buoni!!! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 mela o frutta a scelta 2-3 cucchiai di noci tritate confettura di albicocche latte zucchero a velo Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro e tagliarla in 8 quadrati. Tagliare una mela a dadini e tritare le noci, io x fare più in fretta metto le noci in un sacchettino x … Continua a leggere