Linguine zucchine e gamberetti

Per prima cosa ringrazio moltissimo Ruby x questo bellissimo premio che accetto molto volentieri! Lo consegno a: Cookingmama Delizie del palato Spizzichi&bocconi Dulcis in furno e ora vi lascio con la ricetta delle linguine zucchine e gamberetti Ingredienti (x 2 pers.): 200 gr di linguine 1 zucchina gamberetti 1/2 cipolla vino bianco 2 cucchiai di panna olio d’oliva sale e pepe … Continua a leggere

Linguine al sugo di cozze

Questa ricetta l’ho presa dal retro della confezione delle cozze. Ingredienti: 180 gr di linguine 80 gr di cozze surgelate passata di pomodoro 5-6 filetti di acciughe sott’olio 10 olive 1/2 cipolla olio sale e pepe In una padella con un cucchiaio di olio fare rosolare mezza cipolla tagliata finemente. Unire i filetti d’acciuga tagliati a pezzetti e fatti sciogliere … Continua a leggere

Linguine con salmone e piselli

 Ingredienti (x 2 persone): 150 gr di linguine 140 gr di salmone fresco 80 gr di piselli surgelati 1 cucchiaio di burro 100 gr di panna da cucina 1 cucchiaino di olio sale e pepe In una padella con un cucchiaino di olio cuocere a fiamma bassa il salmone tagliato a dadini. Coprire la padella x 3 min. circa durante la cottura versare un … Continua a leggere

Linguine con carciofi e bottarga

Un primo piatto semplice e molto gustoso!  Ingredienti (x 2 pers.): 180 gr di linguine  4 carciofi surgelati bottarga di muggine 1 spicchio d’aglio una manciata di prezzemolo vino bianco olio sale e pepe Scongelare i carciofi (questi carciofi sono stati precedentemente lessati prima di essere congelati) e tagliarli finemente. In una padella con poco olio fare soffriggere uno spicchio … Continua a leggere

Linguine pesto e salmone

14 Novembre!!! Oggi è il mio compleanno, 30 anni tondi tondi…. che strana sensazione! Auguro a tutti una buona giornata e un buon fine settimana!   Ingredienti (2 persone): 200 gr di linguine pesto (fatto con basilico, pinoli e olio) salmone affumicato olive nere sale In una padella versare il pesto, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e infine le … Continua a leggere

Linguine con surimi e chiodini

Ingredienti (2 persone): 200 gr di linguine 10 bastoncini di surimi 1 scatoletta di funghi chiodini sott’olio 2 cucchiaini di olio piccante 2 cucchiai di panna sale In una padella con 2 cucchiaini di olio fare soffriggere x qualche min. i surimi tagliati a pezzetti. Aggiungere i funghi sgocciolati dall’olio e fare insaporire con i surimi. Aggiustare di sale. Scolare … Continua a leggere

Linguine alla crema di burro

Ricetta molto ma molto gustosa presa in prestito da Lorenz “Bravocook”. Lorenz ha proposto questa ricetta con le pappardelle, purtoppo non le avevo in casa e avevo fretta di provare questo piatto e quindi ho usato le linguine. Ingredienti (2 persone): 220 gr di linguine 40 gr di burro 100 gr di panna pancetta affumicata sale e pepe Fate fondere … Continua a leggere

Linguine rucola e bresaola

Ingredienti: Linguine o pasta a scelta 1 manciata di rucola 8 fette di bresaola 1/2 cipolla 2 pomodori grossi 20 olive nere olio sale e pepe Mettere a bollire l’acqua x la pasta.  In una padella con un goccio d’olio fare rosolare la cipolla con la bresaola tagliata a pezzetti. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori tagliati a dadini e … Continua a leggere