Pipette con le melanzane

Ingredienti:

  • 2 melanzane non molto grosse
  • 1 cipolla
  • pomodorini
  • sale
  • pepe
  • olio 

 

Soffriggere una cipolla in una padella con poco olio, aggiungere le melanzane tagliate a dadini e quando sono ben cotte mettere i pomodorini. 88a9104796f2c926f79e498ae745a464.jpg

Salare e pepare. Se necessario aggiungere un pochino di acqua di cottura della pasta.

A cottura ultimata amalgamare il tutto con la pasta ancora un pochino al dente.

Impiattare e se possibile servire con della ricotta salata.

 

ea8ea6d247d996e7f5d604eff017ff69.jpg

 

Pipette con le melanzaneultima modifica: 2008-05-27T14:55:00+02:00da tortadirose
Reposta per primo quest’articolo

Un pensiero su “Pipette con le melanzane

Lascia un commento