Torta di pesche

Ingredienti: 300 gr di farina 3 uova 2 vasetti di yogurt alla pesca 200 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 1 bustina di lievito x dolci x la macerazione delle pesche: 5 pesche 3 cucchiai di zucchero mezza fiala aroma rum o liquore a scelta  Per prima cosa preparare la macerazione delle pesche: sbucciarle e tagliarle a pezzi non … Continua a leggere

Bavettine con speck e zucchine

Ingredienti: 2 zucchine di media grandezza speck tagliato a striscioline sottili bavettine 1 cipolla sale e pepe  olio Mettere a scaldare l’acqua x la pasta. In una padella con poco olio fare rosolare la cipolla e le zucchine tagliate a strisce (delle zucchine ho utilizzato solo la parte verde e non tutta la polpa). Verso metà cottura delle zucchine ho … Continua a leggere

Filetto di pesce persico al forno

Ingredienti: 2 filetti di persico da circa 250-300 gr cad. olive tagliate a rondelle (circa due tazzine da caffè piene) olio sale e pepe Mettere in un mixer un po’ di olio (ho fatto ad occhio), le olive, il sale e il pepe e macinare il tutto facendo così una salsina. Metterne un pochino nel fondo di una pirofila, adagiandoci poi sopra il … Continua a leggere

Frittelle di mele

Queste frittelline me le faceva sempre mia madre quando ero piccola, anche adesso ogni tanto le fa più che altro x i nipotini, e ora le ho rubato la ricetta. Ingredienti: 140 gr di farina 3 uova 2 bustine di vanillina 3 mele 2 cucchiai di zucchero succo di 1 limone 1 cucchiaino colmo di lievito x dolci Sbucciare e tagliare … Continua a leggere

Coppette di pesche con crema chantilly

Ingredienti: 1 uovo 50 gr di zucchero 150 ml di latte 25 gr di amido di mais 15 gr di farina 1 bustina di vanillina panna montata 3 pesche tagliate a dadini Preparare x prima cosa la crema… Scaldare il latte, x fare più in fretta l’ho messo nel forno a microonde, nel frattempo amalgamare tutti gli altri ingredienti insieme (farina, amido … Continua a leggere

Dessert alla crema di frutta

Buonissima questa ricettina che ho trovato…molto adatta anche a farciture di torta con frutta! Ingredienti: 400 gr di pesche sciroppate 140 gr di zucchero 30 gr di amido di mais 100 ml di latte 3 tuorli 1 uovo 2 mezze pesche sciroppate Frullare molto bene le pesche, versare insieme al latte in una pentola e portare a bollore (mi raccomando la fiamma … Continua a leggere

Rotolo al cacao con lamponi

Mi hanno regalato 2 vaschettine di lamponi e…. navigando ho trovato questa buonissima ricetta! Ingredienti: 150 gr di lamponi 3 uova 130 gr di zucchero a velo 120 gr di farina 1 bustina di vanillina  20 gr di cacao amaro 200 gr circa di panna montata Montare bene le uova con lo zucchero a velo, poi aggiungere la farina, la vanillina … Continua a leggere

Cena all’inglese

Quello che gli inglesi mangiano a colazione l’ho preparato x cena. Ingredienti: 2 uova 6 fette di pancetta (bacon) sale Preriscaldare x 2 min. il piatto crisp del forno a microonde. Mettere le fette di pancetta e cuocere x 2 min (sempre funzione crisp), girarla, e cuocere x altri2-3 min. Rompere le uova sopra la pancetta, salare, e cuocere x 1 … Continua a leggere

Polpettone estivo

Per questo polpettone ho preso spunto da una ricetta trovata in un forum.  Ingredienti: 500 gr di patate 700 gr di zucchine manciata di piselli 2 uova 1 cipolla pangrattato parmigiano grattugiato noce moscata olio  sale e pepe Sbucciare e tagliare a dadini le patate, farle cuocere in una pentola coprendole con acqua fredda x circa 10 min. dall’ebollizione. Salare. Qualche minuto prima … Continua a leggere

Involtini di tacchino con pancetta

Ingredienti: petto di tacchino a fette o pollo pancetta  sale e pepe burro olio vino rosso Prendere le fette di carne e appiattirle con il batticarne dividere la fettina in 2 o 3 parti a seconda della grandezza mettere un pochino di sale, e le spezie x grigliata (poco) li chiudo a libro e li avvolgo con la pancetta In … Continua a leggere