Sandwich di patate

 Questo è un piccolo contorno semplice ma gustoso che ho preparato qualche sera fà….

Ingredienti:

  • 700 gr di patate
  • pomodori
  • mozzarella a dadini
  • cipolla
  • origano
  • olio
  • goccio di latte
  • sale e pepe

Mettere le patate in una pentola con acqua fredda, dopo averle lavate, e fare cuocere x circa 15 min.

Nel frattempo in una padella con poco olio faccio rosolare la cipolla tagliata fine (a me piacciono ben cotte) e aggiungere i pomodori tagliati a dadini piccoli. Verso fine cottura aggiungere un goccio di latte.

Fare raffreddare le patate, sbucciarle e tagliarle a rondelle di circa 1 cm. Metterle in un recipiente con poco olio sale e pepe e farle insaporire x qualche minuto.

Disporle in una pirofila oliata, mettere il sugo, la mozzarella e l’origano; chiuderle con le patate (come se fosse un sandwich) fino a che non finiscono e terminare con il condimento (sugo, mozzarella e origano).

Infornare a 180° x circa 30 min.  

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Sandwich di patateultima modifica: 2008-07-08T11:16:36+02:00da tortadirose
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