Muffin di amaretti

Ingredienti:

  • 100 gr di farina
  • 140 gr di amaretti
  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • mezza bustina di lievito x dolci

Ammorbidire il burro (metterlo qualche secondo nel forno a microonde) e lavorarlo con una frusta fino a diventare spumosi, poi aggiungere i tuorli uno ad uno e amalgamare bene.

In un recipiente unire insieme gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, il cacao amaro, la farina e il lievito setacciati. Dopo averli mischiati aggiungere il composto di burro e uova e x ultimo incorporare gli albumi montati a neve.

Versare il composto nello stampo dei muffin e cuocere a 200° x circa 20-25 min. Prima di servire cospargerli di zucchero a velo.

 

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Muffin di amarettiultima modifica: 2008-09-04T11:01:03+02:00da tortadirose
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6 pensieri su “Muffin di amaretti

  1. Mamma che goduria! Ho provato in muffins in molte varianti, ma questa agli amaretti mi manca! Non vedo l’ora di provarli e non vedo l’ora di leggere anche la ricetta della crema di amaretti 🙂
    Un bacio e grazie per la visita al mio blog 😉

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