Chiocciola crema e mele

Ingredienti: 500 gr di farina x dolci 3 cucchiai di zucchero 3 tuorli 70 gr di burro 1 pizzico di sale 250 gr di latte 15 gr di lievito di birra Per farcire: 300 gr di crema pasticcera 50 gr di mandorle a lamelle 2 mele buccia grattugiata di 1 limone Lavorare con l’impastatrice la farina, il latte, il burro morbido, … Continua a leggere

Terrina di cioccolato

E’ molto simile al tortino dal cuore morbido…ma l’interno è molto più cremoso Ingredienti: 125 gr di cioccolato 125 gr di burro 2 uova 140 gr di zucchero 3 cucchiai di farina x dolci Fondere al forno a microonde il cioccolato con il burro. In un recipiente mescolare le uova, lo zucchero e la farina; infine unire il composto di … Continua a leggere

Cocottina di zucca e gorgonzola

Un’altra ricetta con la zucca e partecipo nuovamente all’iniziativa di Soleluna Ingredienti: 350 gr circa di zucca 1/2 cipolla burro salvia gorgonzola sale e pepe In una padella con poco burro fare rosolare la cipolla, aggiungere la zucca decorticata e ben pulita tagliata a pezzetti. Farla cuocere x qualche min., condirla con un pochino di salvia, sale e pepe. Trasferirla … Continua a leggere

Blog360gradi

Da oggi anch’io faccio parte di Ecco cos’è Blog360gradi! E’ l’aggregatore di blog a 360 gradi, blog riguardanti i più svariati argomenti e raggruppati secondo specifiche categorie e aree tematiche, dall’arte e la cultura, fino al mondo dei motori, della politica, dell’informatica e dell’hobbystica e naturalmente la cucina. Iscrivetevi anche voi!!!

Panini con gocce di cioccolato

Ricetta presa dal sito: http://www.gnamgnam.it/ Semplicissimi da fare, morbidissimi e molto molto buoni! Ingredienti: 225g di farina mezza bustina di lievito 60g di burro 1 cucchiaio di zucchero 50g di gocce di cioccolato 150 ml di latte (più extra per spennellare) In una terrina mettere la farina, il lievito ed il burro a pezzetti, lavorarlo un po’ ottenendo un impasto sbriciolato. … Continua a leggere

Risotto con i funghi porcini

Ingredienti (2 persone): 200 gr di riso 200 gr di funghi porcini freschi salsa di pomodoro o pelati 1 cipolla piccola brodo vegetale burro 4 cucchiai di olio prezzemolo sale e pepe In una padella con 2 cucchiai d’olio fare rosolare la cipolla tagliata finemente e poi aggiungere i funghi a pezzetti e farli cuocere per 2-3 min. Unire qualche cucchiaio di salsa di … Continua a leggere

Crema di carote

Ingredienti: 600 gr di carote 300 gr di zucca decorticata 2 patate 2 cucchiai di salsa di pomodoro olio sale Pulire le verdure e tagliarle a pezzettoni. Cuocerle in abbondante acqua salata x circa 20-25 min. Versare le verdure scolate in un mixer, aggiungere la salsa di pomodoro e frullarle. Versare la crema in padella, scaldare x un min., controllare se … Continua a leggere

Patate “fritte”

Ricetta tedesca presa dalla rivista Sale & Pepe di questo mese: sono veramente buone!!! Ingredienti: 600 gr di patate 1 cipolla 1 fetta da 100 gr di prosciutto affumicato 40 gr di burro 1/2 cucchiaino di paprica sale e pepe Lavare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda e cuocerle per 30 min. dal momento dell’ebollizione. Scolarle e lasciarle … Continua a leggere

Linguine alla crema di burro

Ricetta molto ma molto gustosa presa in prestito da Lorenz “Bravocook”. Lorenz ha proposto questa ricetta con le pappardelle, purtoppo non le avevo in casa e avevo fretta di provare questo piatto e quindi ho usato le linguine. Ingredienti (2 persone): 220 gr di linguine 40 gr di burro 100 gr di panna pancetta affumicata sale e pepe Fate fondere … Continua a leggere

Straccetti di pollo croccante al curry

Pollo croccante fuori e morbidissimo dentro!  Ingredienti: 400 gr di petto di pollo a fette 1-2 uovo farina pangrattato curry olio x friggere sale Tagliare il pollo a strisce non troppo sottili (tipo straccetti), versarci sopra il curry, amalgamare bene con le mani e lasciare riposare il tutto x 15 min. Disporre sul tavolo vari contenitori contenenti uno l’ uovo sbattuto … Continua a leggere