Calamari fritti e chips

 Qualche giorno fà mi è venuta una gran voglia di calamari fritti!!! Ingredienti (x 2 pers.): 4 calamari surgelati semola rimacinata sale 1 limone olio x friggere 2 patate grandi Fare scongelare i calamari, pulirli e tagliarli a rondelle (anelli). Prendere una busta grande, quella x congelare gli alimenti, mettere un po’ di semola e infine i calamari ben asciutti. … Continua a leggere

Pasticcini Nigella

 Ricettina veloce veloce e buona buona di Nigella Lawson… Buon weekend a tutti! Ingredienti: 125 gr di burro morbido 125 gr di zucchero 125 gr di farina 2 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito x dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 2 cucchiai di latte Impastare tutti gli ingredienti e x ultimo  aggiungere il latte. Versare il tutto … Continua a leggere

Tranci di salmone con zafferano

Ingredienti (x 2 pers.): 2 tranci di salmone 1/2 cipolla 1 bustina di zafferano 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio d’oliva 1 noce di burro sale e pepe Scaldare una padella con 2 cucchiai d’olio e una noce di burro. Disporre il salmone e farlo rosolare x un paio di min., girarlo e farlo rosolare x un … Continua a leggere

Linguine con carciofi e bottarga

Un primo piatto semplice e molto gustoso!  Ingredienti (x 2 pers.): 180 gr di linguine  4 carciofi surgelati bottarga di muggine 1 spicchio d’aglio una manciata di prezzemolo vino bianco olio sale e pepe Scongelare i carciofi (questi carciofi sono stati precedentemente lessati prima di essere congelati) e tagliarli finemente. In una padella con poco olio fare soffriggere uno spicchio … Continua a leggere

Polpettone con i peperoni

Secondo piatto molto saporito!!! Ingredienti: 700 gr di carne macinata pane raffermo (mezzo panino) 1 bicchiere di latte pane grattugiato 2 uova 2 peperoni grossi dadini di mozzarella noce moscata sale 1 cucchiaino colmo di dado vegetale In una ciotola fare ammorbidire il pane nel latte. Tagliare i peperoni a dadini piccoli, metterli in una pirofila, cospargerli con del dado … Continua a leggere