Risotto gratinato

Ingredienti x 4 persone: 400 gr di riso 100 gr di piselli 100 gr di burro speck o prosciutto cotto a dadini Prima di tutto cuocere il riso in acqua salata. Nel frattempo sciogliere in una padella il burro, rosolare lo speck o il prosciutto (anche entrambi) e aggiungere infine i piselli.  Pepare e salare (poco xchè x es. lo … Continua a leggere