Filetto di pesce persico al forno

Ingredienti: 2 filetti di persico da circa 250-300 gr cad. olive tagliate a rondelle (circa due tazzine da caffè piene) olio sale e pepe Mettere in un mixer un po’ di olio (ho fatto ad occhio), le olive, il sale e il pepe e macinare il tutto facendo così una salsina. Metterne un pochino nel fondo di una pirofila, adagiandoci poi sopra il … Continua a leggere

Bocconcini di tonno

Questa è una ricetta che ho trovato in qualche sito tempo fa…. Ingredienti: 2 scatolette di tonno sott’olio panna sale pepe pangrattato In un recipiente lavorare con una forchetta il tonno sgocciolato (non proprio tutto) dal suo olio, aggiungere un po’ di panna (sono andata a occhio), sale, pepe e amalgamare il tutto. Formare delle piccole palline facendole rotolare nel pangrattato che avremo messo in … Continua a leggere

Salmone con i funghi

Oggi ho trovato due tranci di salmone belli freschi, quindi stasera li ho cucinati al forno con i funghi…. Ingredienti x 2 persone:                        2 tranci di salmone circa 300-350 gr di funghi             sale pepe burro succo di 1 limone Prima di tutto ho pulito e lavato i funghi e li ho tagliati con l’affetta-funghi, dopodichè in una pirofila ho messo … Continua a leggere