Pasta con funghi al forno

Ingredienti (2 persone): 200 gr di tortiglioni 100 gr di funghi porcini freschi 15 gr di funghi secchi 10 gr di burro timo prezzemolo sale e pepe Per la besciamella: 50 gr di burro 50 gr di farina 1/2 lt di latte noce moscata sale In una padella con il burro cuocere i funghi ben puliti e affettati sottilmente, aggiungere … Continua a leggere

Cannelloni con ripieno di zucca

 Con questa ricetta partecipo anch’io all’iniziativa di Soleluna   Ingredienti: 16 cannelloni 750 gr di zucca 200 gr di salsiccia 1/2 cipolla 30 gr di burro Cuocere i cannelloni x circa 4 min in abbondante acqua salata. Scolare la pasta, bagnarla con acqua fredda e stenderli su un panno senza sovrapporli. Cuocere x circa 30 min. in forno a 180° … Continua a leggere

Lasagne con ragù zucchine e speck

Ingredienti: circa 10 lasagne all’uovo ragù 300 gr di zucchine 60 gr di speck besciamella sale e pepe Preparare il ragù: in una padella rosolare la cipolla con la salsiccia fresca a pezzettini e la carne macinata; aggiungere la passata di pomodoro sale e pepe e fare cuocere bene il tutto. Preparare la besciamella: sciogliere 50 gr di burro in una … Continua a leggere

Crepes con spinaci filanti

Ingredienti: 3 crepes 500 gr di spinaci surgelati 1 uovo formaggio grattugiato scamorza o fette di mozzarella 7-8 cucchiai di besciamella pezzetti di pomodoro o salsa burro olio sale e pepe Per la preparazione delle crepes potete controllare in questo indirizzo http://paradisedelicious.myblog.it/archive/2008/05/18/crepes-ripiene.html  visto che le avevo già preparate e poi surgelate. Mettere gli spinaci in una pentola piena d’acqua e farli cuocere; … Continua a leggere

crepes ripiene

Ciao a tutti, vi presento la mia prima ricetta … Innanzitutto ho preparato le crepes: 250 gr di farina 500 gr di latte 4 uova sale Lavorare con una frusta 250gr di farina con 250gr di latte, come il composto risulterà liscio aggiungere le uova e continuare a sbattere con la frusta; a questo punto unire il rimanente latte e … Continua a leggere

Pasticcio di tortellini

Ingredienti: 500 gr di tortellini con prosciutto crudo 200 gr di piselli 50 gr di pancetta affumicata a dadini 1 cipolla parmigiano gratuggiato olio sale e pepe 1/2 lt di besciamella Preparare la besciamella con 1/2 lt di latte, 50 gr di farina e 50 gr di burro; mettere a scaldare l’acqua con del sale x cuocere i tortellini. In … Continua a leggere