Fregola e salsiccia

Ottima ricetta presa dal mensile “La Cucina Italiana”. Ingredienti (x 2 pers.): 170 gr di fregola 100 gr di salsiccia fresca 1/2 cipolla 1 lt circa di brodo vegetale olio In una padella con 1 cucchiaio di olio fare rosolare la cipolla tagliata finemente e poi aggiungere la salsiccia fresca spellata e sgranata. Aggiungere la fregola e tostarla x 1 … Continua a leggere

Fregola saporita

Ingredienti: 200 gr fregola sarda 1 melanzana piccola 1 cucchiaio pieno di pomodori secchi macinati 1 cucchiaino pieno di crema di olive nere 300 gr di speck 1/2 cipolla olio sale e pepe In una padella con poco olio soffriggere la cipolla e lo speck tagliato a pezzetti piccoli e dopo un min. aggiungere la melanzana tagliata a dadini piccolini. … Continua a leggere