Involtini di merluzzo allo zafferano

Ricetta vista nel programma “I menù di Gianluca” su Alice. E’ molto molto saporito! Esclamazione di mio marito: “Sà ma questa è una prelibatezza!” Ingredienti (2 pers.):  4 tranci di merluzzo surgelati 1/2 cipolla bianca 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano e mezza farina 00 x infarinare 1 tazzina di olio  4 sottilette 4 fette di prosciutto crudo origano  Fare … Continua a leggere

Merluzzo al forno con limoni

Ingredienti: 500 gr di merluzzo 3 rametti di rosmarino 8 cucchiai di olio 1 cucchiaio di capperi 1 limone filetti di acciughe vino bianco Preparare la marinata: in un recipiente mettere le foglie di rosmarino, l’olio e i capperi; aggiungere il pesce e farlo insaporire x circa 15 min. Disporre il pesce marinato in una pirofila, tagliare il limone a fettine … Continua a leggere