Orecchiette piccanti con persico

Ingredienti: 180 gr di orecchiette 1-2 filetti di pesce persico 1 cucchiaio di pesto genovese 1 confezione di battuto di olive piccanti sale In una padella mettere un cucchiaio pieno di pesto e la vaschettina con il battuto di olive piccante. Fare soffriggere x un min. e poi aggiungere il pesce persico tagliato a pezzi non tanto piccoli. Se occorre … Continua a leggere

Fusi di pollo con olive

Ingredienti (x 2 pers.): 4 fusi di pollo polpa di pomodoro olive nere e verdi denocciolate 3-4 rametti di rosmarino origano olio sale e pepe Marinare i fusi di pollo con olio, sale e rametti di rosmarino x circa 20 min. Trascorso questo tempo mettere i fusi con il loro condimento in una pirofila e infornare a 180° x 40 … Continua a leggere

Tortiglioni con nasello e olive

Ingredienti (x 2 pers.): 200 gr di pasta tipo tortiglioni 100 gr di polpa di nasello surgelata 1/2 cipolla 1 carota (non tanto grande) 1 costa di sedano polpa di pomodoro 7-8 olive olio sale e pepe Fare scongelare la polpa di nasello a temperatura ambiente. Lavare e pulire la carota e il sedano. Tagliarli a pezzi e metterli insieme con … Continua a leggere

Linguine pesto e salmone

14 Novembre!!! Oggi è il mio compleanno, 30 anni tondi tondi…. che strana sensazione! Auguro a tutti una buona giornata e un buon fine settimana!   Ingredienti (2 persone): 200 gr di linguine pesto (fatto con basilico, pinoli e olio) salmone affumicato olive nere sale In una padella versare il pesto, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e infine le … Continua a leggere

Risotto piccantino alle olive

 Ingredienti: 150 gr di riso 1 lt di brodo vegetale o dado 10 olive nere denocciolate 3 filetti di acciughe 1/2 cipolla olio piccante olio d’oliva 3 pomodorini sale e pepe In una padella con un goccio d’olio fare rosolare le acciughe tagliate a pezzetti e la cipolla tagliata finemente; aggiungere il riso e farlo tostare x 2 min. Bagnare … Continua a leggere

Straccetti di pollo con olive

Ingredienti (x 2 pers.): 350 gr di petto di pollo tagliato a fette 15 olive denocciolate 1 cipolla vino bianco olio sale e pepe 1 ciuffetto di prezzemolo farina  Tagliare le fettine di pollo in strisce non troppo sottili, circa 2 cm e infarinarle. Scaldare in una padella l’olio (che copra il fondo e magari anche qualcosina di più),unire la … Continua a leggere

Tagliatelle con sugo e olive

Primo piatto velocissimo….e soprattutto saporito!!! Ingredienti: Tagliatelle o pasta a scelta pomodorini 3 filettini di acciughe sott’olio olive nere denocciolate In una padella con poco olio ho fatto sciogliere le acciughe che ho precedentemente tagliato a pezzettini; metto poi i pomodorini tagliati e verso fine cottura aggiungo le olive tagliate a rondelle. Sale e pepe. Amalgamare il tutto con la … Continua a leggere