Peperoni grigliati in salsa all’aceto

Ingredienti: 4 peperoni prezzemolo 2 spicchi di aglio 5 cucchiai di olio d’oliva 3 cucchiai di aceto 1 pizzico di sale Scaldare una piastra. Lavare, pulire dai semini interni e tagliare i peperoni in strisce larghe 3 cm. In una ciotola con un cucchiaio di olio mettere i peperoni così tagliati e mischiarli bene affinchè rimangano un pochino unti. Appoggiarli sulla piastra calda … Continua a leggere

Pasticcio di zucchine e peperoni

Ricettina light (300 calorie) presa da un inserto di Starbene. Ingredienti (x 4 pers.): 4 zucchine 2 peperoni 1 patata 4 uova 3 cucchiai di grana grattugiato 3 cucchiai di pangrattato prezzemolo 4 cucchiai di olio sale e pepe Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle. Sbucciare la patata, lavarla e tagliarla a dadini. Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a … Continua a leggere

Bocconcini di salsiccia con peperoni e patate

Ingredienti (x 2 persone): 1 confezione di salsiccia a nastro 2 peperoni grandi 1 patata 1 cipolla olio sale e pepe In una padella con un cucchiaio di olio rosolare una cipolla tagliata finemente. Nel frattempo lavare e tagliare i peperoni e la patata a dadini. Mettere le verdure nella padella e fare cuocere x circa 20- 25 min. bagnando ogni tanto … Continua a leggere

Polpettone con i peperoni

Secondo piatto molto saporito!!! Ingredienti: 700 gr di carne macinata pane raffermo (mezzo panino) 1 bicchiere di latte pane grattugiato 2 uova 2 peperoni grossi dadini di mozzarella noce moscata sale 1 cucchiaino colmo di dado vegetale In una ciotola fare ammorbidire il pane nel latte. Tagliare i peperoni a dadini piccoli, metterli in una pirofila, cospargerli con del dado … Continua a leggere

Peperonata all’abruzzese

Ricettina presa dal giornale “Cucinare Bene”   Ingredienti: 4 peperoni 200 gr di zucchine 6 pomodori 2 patate 1 melanzana 1 cipolla origano 6 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe Lavare i peperoni, eliminare il torsolo e tagliarlo a pezzetti. Lavare e tagliare il resto delle verdure a pezzi. Affettare finemente la cipolla. Ungere con 2 cucchiai di olio una … Continua a leggere

Risotto piccante alle verdure

Ho preso la ricetta di questo gustosissimo risotto dal blog di Sabrina … è buonissimo e leggero! Ingredienti: Riso 1 peperone 1/2 melanzana 1 zucchina piccola 1/2 cipolla olio olio al peperoncino mezzo litro di brodo vegetale Fate soffriggere la cipolla in un pochino d’olio, e dopo alcuni minuti aggiungere le melanzane, le zucchine e i peperoni tutti tagliati a listarelle sottili. … Continua a leggere

Involtino carasau con surimi e verdure

 Ingredienti: fogli di pane di carasau 1 zucchina grande 1 peperone 6 pomodori 1 quarto di cipolla olio sale e pepe 1 confezione di surimi In una padella con poco olio fare soffriggere la cipolla e aggiungere la zucchina tagliata a dadini piccoli. Dopo qualche minuto unire anche il peperone tagliato anch’esso a pezzetti piccoli.  Verso fine cottura aggiungere i pomodori … Continua a leggere

Peperoni al microonde

Ingredienti: 3 Peperoni metà dado vegetale Olio Sale Lavare e pulire dai semini interni i peperoni  Tagliare a strisce e disporli in una pirofila, cospargerli con un pochino di olio,  un pizzico di sale e metà dado con un goccio d’acqua. e farli cuocere nel microonde a 750W x circa 15 min. Mi sono dimenticata di fare la foto dei … Continua a leggere

Pollo con i peperoni

Ingredienti (x 2 persone): Mezzo pollo tagliato a pezzi 2 peperoni 1 cipolla pomodori o passata di pomodoro 2 rametti di rosmarino 1 spicchio d’aglio sale e pepe vino In una padella con poco olio far soffriggere uno spicchio d’aglio e 2 rametti di rosmarino e solo quando l’olio è ben caldo mettere i pezzi di pollo (questo x non … Continua a leggere