Orecchiette piccanti con persico

Ingredienti: 180 gr di orecchiette 1-2 filetti di pesce persico 1 cucchiaio di pesto genovese 1 confezione di battuto di olive piccanti sale In una padella mettere un cucchiaio pieno di pesto e la vaschettina con il battuto di olive piccante. Fare soffriggere x un min. e poi aggiungere il pesce persico tagliato a pezzi non tanto piccoli. Se occorre … Continua a leggere

Filetto di pesce persico al forno

Ingredienti: 2 filetti di persico da circa 250-300 gr cad. olive tagliate a rondelle (circa due tazzine da caffè piene) olio sale e pepe Mettere in un mixer un po’ di olio (ho fatto ad occhio), le olive, il sale e il pepe e macinare il tutto facendo così una salsina. Metterne un pochino nel fondo di una pirofila, adagiandoci poi sopra il … Continua a leggere