Pipette con le melanzane

Ingredienti: 2 melanzane non molto grosse 1 cipolla pomodorini sale pepe olio    Soffriggere una cipolla in una padella con poco olio, aggiungere le melanzane tagliate a dadini e quando sono ben cotte mettere i pomodorini. Salare e pepare. Se necessario aggiungere un pochino di acqua di cottura della pasta. A cottura ultimata amalgamare il tutto con la pasta ancora un … Continua a leggere