Risotto al radicchio

Ingredienti: 600 gr di radicchio rosso 300 gr di riso 50 gr di burro 1/2 cipolla 1 lt e mezzo di brodo vegetale sale In una padella con circa 25 gr di burro fare soffriggere la cipolla tagliata finemente e dopo qualche min. aggiungere il radicchio lavato e tagliato a fettine. Salare e lasciare cuocere x circa 20 min. Unire … Continua a leggere