Tortine alle carote e noci

Ingredienti: 400 gr di carote 3 uova 300 gr di zucchero 230 gr di farina 70 gr di noci 1 bustina di lievito x dolci 1 bicchiere di olio di semi (io ho messo 1/2 bicchiere di olio d’oliva) 1 pizzico di sale Tritare le carote nel tritatutto insieme alle noci. In un recipiente amalgamare bene le uova, lo zucchero e … Continua a leggere

Torta amaretti e cacao

Adoro gli amaretti e questa torta è buonissima!!! Ingredienti: 120 gr di amaretti 200 gr di zucchero 4 uova 120 gr di farina setacciata 220 gr di burro 1 bustina di preparato x cioccolata o cacao amaro In un recipiente lavorare a crema il burro con lo zucchero. Unire i tuorli e amalgamare molto bene il tutto. Aggiungere il cacao o … Continua a leggere

Pasticcini Nigella

 Ricettina veloce veloce e buona buona di Nigella Lawson… Buon weekend a tutti! Ingredienti: 125 gr di burro morbido 125 gr di zucchero 125 gr di farina 2 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito x dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 2 cucchiai di latte Impastare tutti gli ingredienti e x ultimo  aggiungere il latte. Versare il tutto … Continua a leggere

La piadina

Per questa ricetta ringrazio Manuela- La mela stregata e la ringrazio nuovamente x il premio assegnatomi… Sono veramente buone!!! Ingredienti: 400 gr di farina 00 4 cucchiai di olio d’oliva 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 e 1/2 cucchiaino di sale 200 ml di acqua tiepida Impastare il tutto lavorando bene formare una palla e far riposare almeno 10 minuti coperta da un … Continua a leggere

Tagliatelle con i funghi

E’ da settimane che avevo in mente di fare la pasta in casa e questo pomeriggio finalmente ci sono riuscita… Ingredienti: 400 gr di farina (ho usato quella apposta x la pasta fresca) 4 uova pizzico di sale  Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio, che lascio avvolto in un tovagliolo pulito Poi ho iniziato a lavorarlo con … Continua a leggere

Risotto gratinato

Ingredienti x 4 persone: 400 gr di riso 100 gr di piselli 100 gr di burro speck o prosciutto cotto a dadini Prima di tutto cuocere il riso in acqua salata. Nel frattempo sciogliere in una padella il burro, rosolare lo speck o il prosciutto (anche entrambi) e aggiungere infine i piselli.  Pepare e salare (poco xchè x es. lo … Continua a leggere