Rotolo di sfoglia con melanzane

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia circa 10 fette di melanzane grigliate 3-4 sottilette 6 cucchiai di sugo origano 1 confezione di pancetta affumicata o prosciutto a fette 1 tuorlo d’uovo sale e pepe Preparare il sugo: in una padella con un cucchiaio d’olio fare soffriggere mezza cipolla e una carota sminuzzata, aggiungere la passata di pomodoro e fare cuocere … Continua a leggere